Jarinu – SP, 12 de junho de 2022, por Keila Rosa – Quer aprender a fazer costelinha com barbecue que solta do osso e desmancha na boca? Então, fique conosco até o final e veja como seu preparo é fácil e rápido.
De antemão, o molho barbecue é um dos mais requisitados para uma boa carne assada. Logo, uma costelinha de porco bem macia e temperada, é uma boa pedida. Ainda mais, se unir essas duas delícias, hein… Portanto, separe os ingredientes e prepare ainda hoje esse prato suculento para agradar toda a família.
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Costelinha com barbecue: assim desmancha e solta do osso! “Fonte: Canva”
Ingredientes para preparar costelinha com barbecue
Costela suína – 1 peça de aproximadamente 800 g a 1,300 kg
Cebola em pó – 1 colher de sopa
Alho em pó – 2 colheres de chá
Cominho em pó – 1 colher de chá
Pimenta-do-reino – ½ colher de chá
Sal – a gosto
Açúcar mascavo – 1 colher de sopa
Páprica picante – 1 colher de sopa
Molho barbecue – 6 colheres de sopa
Molho inglês – 3 colheres de sopa
Papel alumínio ou celofane para churrasco – 3 folhas
Modo fácil e rápido de preparo
Primeiramente, coloque em uma tigela todos os ingredientes secos e adicione o molho inglês. Misture bem até formar uma pasta e reserve. Em seguida, retire a película da parte de baixo da costelinha de porco, para que os temperos agreguem melhor à carne.
Agora, forre uma assadeira com as 3 (três) folhas de papel alumínio, com a parte brilhante voltada para cima. Dessa forma, coloque a costelinha sobre o papel e espalhe o molho preparado nos dois lados da carne.
Todavia, deixe a parte do osso voltada para baixo e faça um embrulho na carne com cada folha de papel alumínio por vez. Ademais, caso prefira, pode envolver a carne com papel celofane para churrasco.
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Quanto tempo leva para assar a costela?
Por último, leve ao forno pré-aquecido a 160 ou 180°C por aproximadamente 1 hora e meia. Depois que passar esse tempo, retire a assadeira do forno e aguarde pelo menos 10 minutos. Logo após, com bastante cuidado, retire o papel alumínio ou celofane.
Por fim, vire a costela suína assada e passe o molho barbecue na parte de baixo. Nesse sentido, desvire e finalize com bastante molho na parte superior da carne, reservando o restante para a hora de servir.
Após, recorte o excesso de papel e leve a assadeira novamente ao forno, por cerca de 15 minutos a 200°C. Finalmente, está pronta a costelinha com barbecue e para servir, despeje o restante do molho sobre a carne. Enfim, sirva com batatas fritas ou como desejar. Espero que tenha gostado e até a próxima!
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