Recife, quinta-feira, 14 de julho de 2022, por Vanessa Morais — A sopa de lentilhas é muito benéfica para a saúde do seu corpo, por exemplo: auxilia no combate das doenças do coração, reduz o colesterol, trata anemia, auxilia no combate da diabete, é ótima para o sistema imunológico o fortalecendo e muitos outros.
No Brasil, existem vários tipos de lentilha, entre elas estão a lentilha verde, francesa, castanha e canadense. Além disso, é uma saborosa alternativa na hora do frio, é gostosa e bastante nutritiva. Confira a seguir uma receita prática e fácil para você fazer em casa.
Como fazer sopa de lentilhas com legumes?
Ingredientes necessários
- Óleo ou Azeite — 1 colher de sopa
- Tomate médio — 1 unidade
- Cebola média — 1 unidade
- Vagem — 1 xícara e meia de chá
- Cenoura — 1 unidade
- Batata média — 3 unidades
- Água — 1 litro
- Tempero sazon de carne — 4 sachês
- Sal a gosto
- Lentilha crua — 1 pacote
- Alho — 3 dentes
- Curry a gosto
- Páprica picante a gosto
- Linguiça calabresa — 1 unidade e meia
- Pimentão — 1 unidade
Modo de preparo
- Primeiro, coloque a lentilha de molho cerca de 4 horas antes para amolecer os caroços da lentilha e ficar mais fácil para cozinhar.
- Em uma panela, lave bem todas as verduras, corte o tomate ao meio, tire toda a pele e semente e corte em cubos pequenos.
- Logo depois, faça o mesmo com todas as verduras lavando bem e cortando em cubos pequenos.
- Corte em rodelas a calabresa, se necessário, escalde ela bem antes.
- Agora, em uma panela grande você adicione o óleo ou azeite com a cebola, o alho e deixe refogar por alguns minutos, em seguida, coloque as rodelas de calabresa na panela de pressão e deixe fritar um pouco com a cebola e o alho.
- Logo após, vá adicionando lentamente o pimentão, tomate, a cenoura e a batata. Tempere com a páprica, curry e o sazon.
- Agora, coloque a lentilha e misture com a colher, depois adicione a água até cobrir toda a lentilha.
- Deixe a panela cozinhar por cerca de 40 minutos em fogo baixo, mexa sempre a lentilha para não grudar na panela.
- Por fim, desligue o fogo, se precisar temperar mais ao seu gosto fique a vontade. Logo depois, pode servir.
Dica para a sopa
Uma dica é não cortar a batata em cubos pequenos, se for pequena corte ao meio, quando for grande pode ser dividida em três.
Segundo Samantha Cerquetani em um artigo escrito para o site Uol, em colaboração para o VivaBem, no dia 20 de dezembro de 2019, menciona o quão benéfica a sopa ela é e quais os bens que ela pode trazer, por exemplo: faz bem para os seus ossos e é indicado para gestantes e outros.
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