Salada proteica com grão de bico; veja os truques para deixá-la mais nutritiva

Rio de Janeiro, 23 de maio de 2022, por Ingrid Fernandes – Quer aprender uma salada proteica com grão de bico? Então, veja, hoje, no News Cotidiano, os truques para deixar mais nutritiva sua dieta livre de carnes, afinal, sabemos que a tendência vegana está em alta e, pensando nisso, separamos um prato ideal para quem busca uma vida mais saudável sem perder as proteínas encontradas em carne animal.
Salada proteica de grão de bico
O grão de bico é um dos alimentos mais indicados por nutricionistas. Portanto, saiba que essa e uma poderosa leguminosa que você precisa ter em casa. Afinal, além de conferir sabor incrível para acompanhar suas refeições, esse alimento é rico em proteínas. Por isso, pode substituir as proteínas animais para quem aderiu à dieta vegana.

Agora, vamos aprender como fazer uma salada proteica com grão de bico. Todavia, sua versatilidade faz com que esse alimento possa ser usado tanto em recheios de tortas como em diversos outros pratos típicos, Podendo ser consumido diariamente em quantidades de até uma xícara de chá, o grão de bico só não é indicado para quem sofre com intolerância às fibras, já que eles são ricos nesses nutrientes essenciais.
Ingredientes

Meia xícara de grão de bico
1 xícara de quinoa
1 cenoura ralada
Meia cebola picada
1 abobrinha picada
Salsinha a gosto
Azeitona
1 colher de molho shoyu
1 colher de gengibre ralado

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Modo de fazer
Salada proteica com grão de bico – Reprodução Canva
Modo de fazer
Primeiramente, você deve levar o grão de bico até uma panela para cozinhar em água até ele ficar al dente, ou seja, macio e sem desmanchar. Enquanto isso, em outra panela, coloque quinoa e cozinhe com água e molho shoyu até que fique al dente também.

Nesse ponto, adicione o grão de bico no mesmo recipiente da quinoa e misture todos os ingredientes listados acima, sendo que alguns dependerão do seu paladar, portanto corrija o sal quando necessário. Mexa tudo em fogo baixo até que o tempero pegue em toda a salada refogada e, então, coloque dentro de um recipiente para levar à geladeira.

Deixe reservada até que fique fria ou consuma ainda quente, pois isso dependerá de uma questão muito importante: sua fome! Gostou dessa salada proteica de grão de bico? Então, saiba que ela é ideal para quem busca uma vida mais saudável e livre de consumo de carne animal.
Saiba mais sobre o reaproveitamento de alimentos
Os vegetais usados nessa receita geram resíduos orgânicos que podem ser reaproveitados, portanto, veja algumas dicas nesta matéria do Estadão, publicada em 8 de novembro de 2020, por Camila Tchulinski.

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