Delfim Moreira, sexta-feira, 17 de junho de 2022, por Isabela Fernanda – Mês de junho e frio combina com uma deliciosa canjica. Mas afinal é difícil preparar? Tem segredo para ficar bem cremosa e macia?
Para responder essa questão o blog Mato Grosso é Agro foi atrás de uma receita que qualquer pessoa consegue fazer. Então acompanhe esse passo a passo e descubra agora o segredo das canjicas tão saborosas das festas juninas.
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Como é feito a canjica branca?
O primeiro passo para que sua canjica fique macia é deixá-la de molho, desse modo ela cozinha com mais facilidade. Além disso, ela não deve ser preparada com pressa, pois só o tempo do molho deve ser mínimo de 4 horas.
Seu cozimento também não deve ser apressado para não errar no sabor, o ideal é seguir alguns truques para a receita ficar perfeita. Portanto, acompanhe essa matéria e veja agora como fazer, todos vão amar.
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Receita cremosa de canjica
Ingredientes necessários
Canjica branca – 500 gramas
Leite quente – 1 litro
Açúcar – 2 xícaras
Leite condensado – 1 caixinha
Canela em pau – 1 unidade
Água
Jeito certo de preparar
A princípio, também dá para fazer a canjica só com leite e açúcar, mas a ideia é deixar a receita mais cremosa. O passo a passo é o mesmo, então, para quem prefere um sabor mais tradicional pode fazer sem o leite condensado.
Das duas formas o primeiro passo é o molho, caso esteja com pressa, cubra toda a canjica com água e deixe por 4 horas. Mas, também, você pode deixá-la de molho durante a noite para iniciar o preparo no outro dia.
No dia seguinte, remova a água e faça um enxágue rápido, agora leve a canjica para cozinhar. Inicie o processo colocando na panela a canjica e mais um pouco de água, deixe cozinhar na pressão por 30 minutos.
Em seguida, desligue o fogo e mude a canjica para outra panela, adicione o leite quente, o leite condensado, a canela e o açúcar. E, então, leve para ferver em fogo não muito alto por mais 30 minutos, não se esqueça de ir mexendo para não grudar.
O segredo é abaixar o fogo quando iniciar o processo de fervura e também não mexer muito, passado esse tempo retire a canela, transfira para outros refratários e sirva, fica uma delícia e rende muito, essa canjica vai fazer sucesso na sua cozinha, experimente hoje mesmo!
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