São José dos Campos-SP, 23 de junho de 2022, por Marcos Eduardo Carvalho – Quem é que não gosta de uma costela assada? Ainda mais com uma farofa do caldo? Então, o blog Mato Grosso é Agro vai ensinar algumas dicas de como fazer isso.
Aliás, para um final de semana em casa, com parentes e amigos, esse prato de costela assada também se torna uma alternativa das mais interessantes. Isso porque rende bem e muitos podem aproveitar.
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Ingredientes da Costela Assada com farofa
Primeiramente, vamos ter que selecionar os ingredientes necessários para produzir essa receita, das mais saborosas. Com isso, vamos precisar de dez itens. A seguir, confira a lista completa:
- Costela com osso: 1,5 quilos
- Alho a gosto
- Cebola a gosto
- Salsinha a gosto
- Caldo de carne: 1 tablete
- Sal a gosto
- Óleo (suficiente para assar)
- Farinha de mandioca: 200 gramas
- Bacon: 100 gramas
- Ovos: 2
Como preparar a receita passo a passo
Agora, vamos começar a fazer a receita da melhor maneira. Mas não vai ficar pronta na hora. Isso porque temos que temperar a costela com o óleo, o sal, o caldo de carne, a cebola e o alho, além da salsinha. Em seguida, vamos deixar até o dia seguinte, para fazer efeito.
Depois disso, no outro dia, vai enrolar a carne em um papel alumínio e colocar em uma forma, também preferencialmente de alumínio. Mas também pode ser forma de vidro.
Após isto, coloque no forno, sem uma temperatura muito alta e ainda deixe assar por cerca de quatro horas. Por isso, se for fazer essa receita para o almoço, o ideal é começar bem cedo.
Agora, vai tirar a costela assada do forno e colocar em outro recipiente, preferencialmente um refratário. Na sequência, recoloque a forma no forno, mas sem tirar o restante do óleo que ficou lá dentro. Agora, vai adicionar os outros ingredientes, como o bacon, a farinha de mandioca e os ovos.
Assim, vai precisar mexer bastante, até misturar toda a farofa com o restante do caldo de óleo que ficou no fundo daquele recipiente.
Por fim, vai pegar essa farofa do caldo e levar para o refratário onde já está a costela assada. Então, vai colocar novamente no forno, esquentar por mais 15 minutos e, então, já pode servir. Fica uma delícia! Gostou? Caso tenha uma sugestão, pode deixar nos comentários.
