Jarinu – SP, 18 de junho de 2022, por Keila Rosa – Vai te dar água na boca agora, pois nosso blog preparou uma receita incrível de morango com brigadeiro. Desde já, é uma espécie de coxinha de chocolate recheada com morango.
É uma ótima opção para festas, para vender ou simplesmente para saborear com a família. De antemão, um dos segredos está no ponto que muita gente erra. Então, é só nos acompanhar neste artigo e aprender dicas imperdíveis para que seu brigadeiro de morango fique perfeito.
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Para preparar morango com brigadeiro, separe os seguintes ingredientes
Morangos – cerca de 600 g
Creme de leite – 2 latas
Leite condensado
Chocolate em pó – 6 colheres de sopa
Manteiga – 1 colher de sopa
Granulado – opcional e a gosto
Se ligue nas dicas para o preparo
Em primeiro lugar, recomendamos o chocolate 50% cacau. Caso escolha o cacau em pó puro 100%, use a metade indicada na receita, pois ele é bem mais forte. Agora, quanto ao uso de achocolatado, fica totalmente a seu critério. Porém, este é bem mais adocicado e o sabor menos intenso.
Para começar, outra dica é: escolha bem seus morangos e lave-os. Em seguida, coloque-os para escorrer em uma peneira. Todavia, atenção: enxugue o quanto antes com papel toalha, pois se ficarem muito tempo úmidos, estragam.
Feito isso, nossa terceira dica é cortar os cabinhos apenas nas pontas, sem ferir a polpa. Caso contrário, seu morango com brigadeiro fica molhado. Assim, com os morangos higienizados e secos, reserve-os.
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Preparando o brigadeiro da nossa coxinha de morango
Primeiramente, coloque em uma panela de fundo grosso, o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, a manteiga e misture bem. Mais uma dica: peneire o chocolate antes de colocá-lo na panela.
Dessa forma, leve ao fogo médio e mexa constantemente até chegar ao ponto de brigadeiro. Nesse sentido, o ponto certo é: ao passar a espátula no meio da panela, os dois lados não se unem tão rápido.
Logo, o ponto não é somente quando se solta do fundo da panela. Infelizmente, esse tem sido um grande erro. Depois que chegar no ponto ideal, transfira o brigadeiro para um refratário e tampe com plástico filme. Desse modo, aguarde esfriar por completo em temperatura ambiente.
Hora de modelar
Para modelar, mais uma dica especial: umedeça os dedos e as mãos com água, no lugar de óleo. Pegue um punhado da massa, abra-a na palma da mão e coloque o morango. Aperte bem o brigadeiro ao morango, em formato de coxinha e retire o excesso, caso seja necessário.
Imediatamente, passe no granulado de sua preferência, de forma opcional e finalize. Ademais, o rendimento depende do tamanho dos morangos. Como resultado, um incrível morango com brigadeiro, modelado da forma correta. Enfim, espero que tenha gostado e até a próxima!
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