Curitiba, sábado, 18 de junho, por Bruno Dias — O leite é uma das bebidas mais consumidas, seja ela pura, misturada com outros líquidos ou como ingrediente de preparações de comidas. Para quem segue uma dieta vegana ou que têm algum tipo de restrição ao consumo de laticínios, exite uma opção para não deixar de ingerir esse alimento.
Antes de mais nada, aqui no Vida de Casa vamos te explicar o que é o leite vegetal e como prepará-lo. Sendo assim, continue lendo para encontrar matérias semelhantes que podem ser úteis para você.
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O que é leite vegetal
O leite vegetal é uma bebida que possui aparência e cor semelhante ao de vaca, porém tem como base de preparo algum ingrediente de origem não-animal. Pode servir como ponto de partida para seu preparo sementes, oleoginosos, cereais ou até mesmo frutas!
É importante ressaltar que ao contrário do leite de origem animal, a opção vegetal nem sempre traz os nutrientes. Além disso, cada ingrediente base para o seu preparo carrega um perfil nutricional diferente. Por fim, não são somente pessoas veganas ou intolerantes à lactose que podem consumir essa bebida, qualquer pessoa pode preparar e introduzir essa opção no cardápio.
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Como fazer leite vegetal
Em via de regra, é indicado preparar o leite vegetal em uma proporção de 100 gramas de insumo para 400 gramas de água. No entanto, pode dividir ou multiplicar a receita conforme a necessidade. É importante utilizar água filtrada, para evitar qualquer tipo de contaminação e aumentar o tempo de durabilidade do líquido.
Hidrate o ingrediente escolhido para o preparo do leite em água filtrada por pelo menos 8 horas. Esse processo vai ajudar a amolecer o insumo. Após isso, descarte a água utilizada para a hidratação do ingrediente.
Em seguida, coloque em um liquidificador ou um mixer o ingrediente e a água filtrada e bata toda a mistura até ela estar homogênea.
Coe o líquido em um coador de voal para separar o leite do resíduo.
Após esse último processo, você pode reservar o seu leite vegetal na geladeira em um recipiente limpo e esterilizado por até 5 dias. Esse preparo pode ser consumido puro, misturado com outros líquidos, como café ou usado para bases de suco, além de poder ser utilizado como ingrediente de preparações. Por fim, está prontinho para consumir!
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