Guabiruba, 2 de junho, quinta-feira, por Tiago Kohler Fagundes — Como fazer linguiça defumada caseira? Para essa receita, vai ser necessário que você tenha em mãos: 1kg de carne tanto bovina quanto suína (se quiser, pode misturar as duas), pimenta, cebola picada, alho picado e outros temperos a seu gosto. Também é necessário que se tenha um pedaço de tripa de animal, que é onde a carne vai ficar inserida.
Enfim, neste artigo de hoje, a gente do Vida de Casa vai abordar mais sobre o assunto. Caso queira deixar o seu comentário, pode se sentir à vontade para fazer isso logo ao final do artigo: comente o que achou, se tem dicas extras e tudo o que vier à sua mente.
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Como fazer linguiça defumada caseira?
Você tem que picar os temperos em pedaços bem pequenos para que eles não sejam sentidos durante a mordida. Depois disso, deve-se misturar elas com a carne a seu gosto e usar um funil ou local para que haja a adição da carne dentro da tripa.
Quando houver a adição da carne dentro da tripa, é o momento de usar um pedaço de pau para conseguir pendurar ela em cima do fogão à lenha, que é onde deverá pegar fumaça por um dia inteiro antes de ser consumida. Tem gente que costuma consumir linguiça sem mesmo colocar em cima do fogão à lenha, mas isso não é recomendado porque a carne pode conter larvas de algum animal que ainda não foram mortas. Ter higiene e seguir os passos de preparo é crucial.
O Ateliê da linguiça tem um vídeo que aborda mais sobre o passo a passo de como fazer linguiça defumada caseira. De forma prática e sem nenhuma complicação. Portanto, se quiser saber mais sobre o assunto, fique aqui conosco e veja o material logo abaixo.
