Rio de Janeiro, 23 de junho de 2022, por Marcel Ferreira – Não se sabe exatamente de onde surgiu o delicioso Pão de mel. Contudo, é inegável que ele seja um quitute perfeito para o lanche da tarde e datas comemorativas.
Existem vários tipos de pão de mel – do clássico de chocolate preto ou branco, podendo ser ainda, de pote, recheado com doce de leite etc. Ficou com água na boca? Então, hoje nós da EmaisMT vamos te ensinar como fazer uma versão especial do pão de mel, a lá pavê, na travessa!
Ingredientes do pão de mel na travessa
Massa
¼ de xícara de mel
1 xícara de leite
½ xícara de água
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá com cravo e outra com canela em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de fermento químico
Recheio e cobertura
300g de chocolate ao leite picado
1 caixa de creme de leite
800g de doce de leite
Calda
5 unidades de cravo da índia
2 colheres de sopa com açúcar
1 canela em pau
¾ de uma xícara de água
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Como preparar esta sobremesa
Massa
Primeiramente, em uma vasilha, coloque o mel, leite, a água, açúcar mascavo, chocolate em pó, cravo e canela. Em seguida, misture bem com um fouet.
Depois que a mistura ficar bem homogênea, acrescente enquanto bate a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento químico.
Deixe tudo bem misturado e a transfira para uma forma ou refratário, de preferência de vidro, e bem grande, enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos até ele virar um bolo. Depois, retire-o do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Corte o bolo pelo meio. Assim, ele vai ficar parecido com um sanduíche, o que nós vamos rechear.
Calda
Leve todos os ingredientes da calda a uma panela e ferva no fogo alto por 3 minutos. Desligue e espere esfriar.
Reserve o conteúdo da panela.
Dica: Você pode colocar o conteúdo em uma bisnaga ou outro recipiente que facilite a transferência depois.
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Recheio e cobertura
Em primeiro lugar, derreta o chocolate em uma vasilha até ele ficar homogêneo. Mas, se não tiver ideia de como fazer isso, leve ao micro-ondas e esquente a cada 30 segundos. Do contrário, como resultado, o chocolate ‘vai dar ruim’.
Em seguida, torna-se necessário misturar o creme de leite até a mistura ficar bem negra.
Montagem
Em primeiro lugar: Coloque o maior pedaço do bolo no fundo do refratário, aplique metade da calda, depois todo o doce de leite e feche com o outro pedaço do bolo.
Em segundo lugar: faça alguns furinhos no topo do bolo e coloque o resto da calda e espalhe o chocolate que você acabou de fazer.
Finalmente: Leve ele por 1 hora na geladeira e bom apetite.
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